Rahmsuppe von Pfifferlingen & Wiesen-Champignons

Gebratener Oktopus auf mediterranem Kartoffelsalat

Carpaccio vom Limousin-Rind mit marinierten Pfifferlingen & Grana Padano

“Ziegenkäse-Croutons" mit Hummus & marinierter Rote-Bete

Selbstgemachte Entenstopfleber-Terrine mit Aprikosen & Muskateller-Gelee"Tataki” vom Thunfisch mit Cous-Cous-Salat

"Cordon Bleu" vom Kalb mit Comté-Käse & Wacholderschinken gefüllt, pommes frites in Kalbsfett gebacken und kleinem SalatMedaillons von Seeteufel mit Pfifferling-Risotto & gebratenen Artischocken

"Coq au Vin rouge",; Poularde in Rotwein gschmort mit Butternudeln & kleinem SalatRosa gebratenes argentinisches Rumpsteak mit Roquefortsauce, Ratatouille & Pommes frites in Kalbsfett gebacken

"Wiener Backhendl" mit Kartoffel-Gurkensalat & steirischem Kürbiskernöl

"Boeuf Bourguignon", deftiges Rinderragout in Rotwein geschmort (Speck, Zwiebeln, Thymian) mit Kartoffel-Stampf & Rahm-Wirsing

Creme Brûlée mit beschwipsten Zwetschgen

Mohn-Eis mit Aprikosen